La mandataria de Honduras, Xiomara Castro Sarmiento, como presidenta Pro Tempore de la CELAC, encabezó la Cumbre Virtual Extraordinaria de Jefas y Jefes de Estado y de Gobierno de la CELAC, que se llevó a cabo con el objetivo de abordar la violación de la Convención de Viena de 1961 y la Convención de Asilo de 1954, por parte de Ecuador contra la embajada de México.